9 mars 2010 à 15h13

Consolidation d'emplois

Canards du Lac Brome instaure l'abattage de lapins

Claude Trottier

L'entreprise Canards du Lac Brome, pionnière au Canada dans l'élevage du canard de Pékin, ouvre ses horizons. Un abattoir de lapins, le seul au Québec sous juridiction fédérale, permettra la consolidation de nombreux emplois.

Le dernier abattoir fédéral en terre québécoise, à Trois-Rivières, a fermé ses portes il y a deux ans. L'établissement de Knowlton recevra les lapins qui, auparavant, étaient abattus en Ontario.

«C'est en discutant avec le Syndicat des producteurs de lapins du Québec, ainsi qu'avec des éleveurs, qu'on peut enfin se lancer dans cette direction», indique Claude Trottier, président et directeur de l'exploitation pour Canards du Lac Brome.

Une somme de 400 000 $, avancée par le CLD de Brome-Missisquoi, Investissement Québec et le ministère du Développement économique, de l'Innovation et de l'Exportation, a permis à l'entreprise d'aller de l'avant.

«On prévoit abattre prochainement au moins 5500 lapins par semaine», mentionne M. Trottier.

Le texte complet sera disponible dans notre édition de demain.

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